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同样都是饺子,手工饺子和速冻饺子有啥区别?

分类:
行业动态
2021/03/15
【摘要】:
长春市无迪商贸有限公司是一家集速冻食品生产、研发、餐饮连锁、中央厨房配送服务于一体的新型实体企业。 公司坐落于长春市宽城区兰家工业园兴工路2188号,占地面积23000㎡,建筑面积4000㎡,由两栋标准化生产车间,一栋办公楼,一栋员工宿舍等基础设施组成。
  长春市无迪商贸有限公司是一家集速冻食品生产、研发、餐饮连锁、中央厨房配送服务于一体的新型实体企业。
公司坐落于长春市宽城区兰家工业园兴工路2188号,占地面积23000㎡,建筑面积4000㎡,由两栋标准化生产车间,一栋办公楼,一栋员工宿舍等基础设施组成。
 
  饺子尽管只属于北方面食,可是却在全国各地都很受欢迎,除了“北方饺子馆”里门庭若市外,连各大超市里的速冻饺子也是销量不错,特别是疫情期间,速冻饺子更是处理了燃眉之急,一度呈现了抢购的状况。现在家家都有了冰箱,保存饺子变得非常简略,简直每个家庭都会在冰箱里冻上点饺子,以备不时之需,无论早餐宵夜都可以吃。
 
  我们常常会看到路旁边的饺子馆里,宣扬的都是“纯手艺饺子”,并且还有速冻好的手艺饺子卖。相同都是饺子,饺子馆里的手艺饺子和超市里的速冻饺子有啥差异?我认为主要差异有以下3点,听了我的分析你就理解了,以后就不会乱买了!
 
 
第1点:价格的差异
 
超市里的速冻饺子品种非常多,有袋装的、还有散装的、乃至还有礼品盒装的,有各大知名品牌的速冻饺子供顾客去选择。尽管这些饺子的味道也不错,可是价格却远没有我们在饺子馆里吃的高,有的速冻饺子每斤只有几块钱。那为什么饺子馆里的手艺饺子比超市里的速冻饺子价格高?
 
 
饺子馆里的手艺饺子都是人工包制,大多是现包现煮。而超市里的速冻饺子,大部分是饺子机大批量出产出来的。大家都知道现在的工人工资高,特别是有技能的包饺子工人,更是高薪都难请。而饺子机不只包饺子速度快,还不用发工资,这就造成了饺子馆里的手艺饺子,要比超市里的速冻饺子贵。
 
由于饺子馆里的手艺饺子,是包饺子师傅手艺包出来的,而超市里的速冻饺子是饺子机包出来的,所以它们的价格是有差异的。
 
第2点:饺子皮的差异
 
饺子馆里的手艺饺子和超市里的速冻饺子最大的差异是饺子皮,手艺饺子的饺子皮比速冻饺子的饺子皮要大些,而且由于是手艺擀的,所以手艺饺子皮的巨细也不均匀,因而包出来的手艺饺子不只比速冻饺子要大些,还巨细不一样。速冻饺子皮由于是机器做的,所以可以说是“一个模子刻出来的”,它的巨细厚薄彻底一样,因而包出来的速冻饺子巨细也彻底一个样。
 
 
都是饺子皮,手艺饺子皮和速冻饺子皮哪个好吃些?由于手艺饺子皮是人工擀出来的,速冻饺子皮是机器做的,所以它们的口感也不一样,相比之下手艺饺子皮要好吃些。
 
手艺饺子皮的含水量要高些,也便是饺子皮做的要软些,俗话说“软面饺子硬面条”,也便是饺子皮做软点会更好吃些。速冻饺子皮的含水量没有那么高,饺子皮做的偏硬些,不是不想做软些,而是太软的饺子皮机器做不出来,简单粘到机器上无法正常出产!速冻饺子皮不只偏硬,还会在机器加工过程中被高温“糊化”,导致饺子皮的口感也变差。
 
 
由于饺子馆里的手艺饺子皮是手艺擀的,超市里的速冻饺子是机器做的,所以它们的饺子皮也是有差异的,手艺饺子皮要更好吃些。
 
第3点:新鲜程度的差异
 
超市里的速冻饺子,由于是机器大批量出产出来的,要考虑运送配送和出售的时间,所以要适量添加防腐剂,来确保饺子在运送和出售过程中不会蜕变。
 
饺子馆里的手艺饺子是人工包的,速度慢产值低,俗话说“船小好掉头”,手艺饺子可以当天采购食材,当天现包现卖,确保饺子的新鲜程度,乃至当天包完当天就能卖完,这是速冻饺子没办法比较的。
 
 
因而饺子馆里的手艺饺子,必定比超市里的速冻饺子要新鲜些。尽管超市里的速冻饺子没有手艺饺子新鲜,可是也在保质期内,可以放心购买食用。
 
相同都是饺子,听了以上的介绍,您必定知道手艺饺子和速冻饺子是有差异的,知道后别乱买了!
 
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